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過氧化值需要哪些儀器檢測@_【2022儀器推薦】過氧化值檢測儀

瀏覽次數(shù):331發(fā)布日期:2022-09-23

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  隨著食品工業(yè)的發(fā)展和人民生活水平的提高,人們對食品質(zhì)量、口味、營養(yǎng)的要求也日益提高,松脆休閑食品越來越受到人們的喜愛。油脂以其庭好的起酥性及其*的風(fēng)味成為很多食品的加工原料,但它容易酸敗變質(zhì),它質(zhì)量的好壞直接影響到食品保質(zhì)期的長短。

  過氧化值在一定程度上可以反映食品的質(zhì)量,除了食用油質(zhì)量檢測時需要測定過氧化值,當(dāng)加工食品的原材料中有油脂、脂肪時,一般就要檢測其過氧化值了,比如蛋糕、月餅、方便面、綠豆糕、桃酥、蓮花酥、餅干、面包、薩其馬、肉制品、堅果、水產(chǎn)品及其制品、速凍水餃、火腿、火腿腸、腌臘肉、嬰幼兒奶粉等食品。

  過氧化值是表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一種指標(biāo),常用于判斷食品是否已被氧化而變質(zhì)。通過檢測以油脂、脂肪為原料制作的食品的過氧化值,能夠判斷其質(zhì)量和變質(zhì)的程度:一般來說,過氧化值越高其酸敗程度越高。通俗而言,過氧化值就是食品標(biāo)準(zhǔn)中設(shè)定的允許食品氧化的最高限值,超過該值,食品則不合格。如過氧化值超標(biāo)則說明食品已經(jīng)變質(zhì),而變質(zhì)的食品可能會對人體產(chǎn)生不良影響。

  所以會有很多沒有配備檢測儀器設(shè)備的商家以及食品檢測機構(gòu)會把樣品送到食品實驗室使用過氧化值檢測儀進行食用油品質(zhì)的快速測定,畢竟實驗室的檢測要求高,精度準(zhǔn),所以不太會擔(dān)心檢測誤差的問題,過氧化值檢測儀檢測模塊標(biāo)準(zhǔn)化、智能化,檢測項目可隨意自由組合。檢測箱體內(nèi)置多個標(biāo)準(zhǔn)檢測單元,檢測模塊可以調(diào)整配置。

  山東云唐專注食品安全快檢,十余年過氧化值檢測儀的自研經(jīng)驗,優(yōu)選原材料,保證產(chǎn)品使用性能的穩(wěn)定性,確保產(chǎn)品質(zhì)量,保障產(chǎn)品完整性,安全可靠,專業(yè)技術(shù)支持,國內(nèi)大規(guī)模生產(chǎn)廠家,擁有完善的售后服務(wù),歡迎在線下單,省心更放心。

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