隨著生活水平的不斷提高，人們對食品安全的要求也越來越高。保障食品安全的首要前提是做好食品安全檢驗檢疫，只有做好食品質(zhì)量安全檢驗檢疫工作，保證食品的安全性，為人們提供高質(zhì)量的健康食品。

　　

　　而多功能食品安全分析儀的出現(xiàn)，滿足了人們快速檢驗、現(xiàn)場檢驗的需求，節(jié)省人力物力，在食品安全檢測工作中發(fā)揮巨大的作用。食品安全分析儀可對多種食品安全檢測項目和食品添加劑含量進(jìn)行快速檢測，用戶可根據(jù)自己的實際需求，從中任意選擇項目進(jìn)行食品安全檢測。

　　

　　食品安全分析儀一般由LED冷光源、比色池、光電探測器、光電傳感器、微處理器和微型打印機(jī)構(gòu)成，可直接在液晶屏幕上顯示出被測樣品中有害物質(zhì)的含量，并打印出分析結(jié)果。有些還可以可通過RS232或USB接口與電腦聯(lián)機(jī)操作并通過監(jiān)控網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)進(jìn)行統(tǒng)計、匯總、分析、監(jiān)控。

　　

　　多功能食品安全分析儀一般運(yùn)用的是比色分析法，被測樣品中有害物質(zhì)與顯色劑反應(yīng)生成有色化合物對可見光有選擇性吸收。

　　

　　待測樣品進(jìn)入檢測池后，通過經(jīng)特制嵌入式固態(tài)LED冷光源發(fā)出的單色光，經(jīng)聚光鏡聚焦后、光電探測器接收經(jīng)樣品吸收后的光線，將光信號轉(zhuǎn)換成電信號，經(jīng)過集成光電傳感器、微處理器、監(jiān)控電路等進(jìn)入單片機(jī)系統(tǒng)等分析處理后直接在液晶屏幕上顯示。

　　

　　選擇一臺功能完善、質(zhì)優(yōu)價廉的多功能食品安全分析儀對食品安全工作具有極其重要的意義，了解儀器的結(jié)構(gòu)組成有助于選購合適的機(jī)型。